เรื่องราวน่าสนใจจากร้านเบเกอรี่
Cheesecakes of the World: ชีสเค้กไม่ใช่แค่สูตรเ...
ช่วงนี้ในโซเชียลหลายคนอินกับ “lazy cheesecake” แบบไวรัล ใช้โยเกิร์ตกรีกกับบิสกิตไม่กี่อย่างก็จบ แต่ถ้าลองมองให้ลึกขึ้น โลกของชีสเค้กจริง ๆ ซับซ้อนและน่าตื่นเต้นกว่านั้นมาก ชีสเค้กไม่ใช่ขนมสูตรเดียว — มันคือสเปกตรัมของเนื้อสัมผัส ตั้งแต่เบานุ่มเหมือนซูเฟล่ ไปจนถึงแน่นครีมมี่แบบเข้มข้น หรือไหม้หอมคาราเมลแบบตั้งใจ ความ “เป็นท้องถิ่น” ของชีสเค้กถูกกำหนดด้วยชนิดของชีส/curd ที่แต่ละประเทศใช้: บางที่ใช้ครีมชีสให้เนื้อหนาแน่น บางที่ใช้ควาร์กให้เปรี้ยวเบา ๆ หรือใช้ชีสนมแกะแล้วแต่งกลิ่นด้วยผิวส้มจนให้ฟีลเมดิเตอร์เรเนียน และนั่นคือเหตุผลที่ชีสเค้กถึงเป็นของหวานที่เดินทางได้ไกลที่สุดชนิดหนึ่ง ด้านล่างนี้คือ “ชีสเค้กยอดนิยมของโลก” ที่คนรักของหวานควรรู้จัก — พร้อมเรื่องเล่าประวัติแบบสั้น ๆ...
Cheesecakes of the World: ชีสเค้กไม่ใช่แค่สูตรเ...
ช่วงนี้ในโซเชียลหลายคนอินกับ “lazy cheesecake” แบบไวรัล ใช้โยเกิร์ตกรีกกับบิสกิตไม่กี่อย่างก็จบ แต่ถ้าลองมองให้ลึกขึ้น โลกของชีสเค้กจริง ๆ ซับซ้อนและน่าตื่นเต้นกว่านั้นมาก ชีสเค้กไม่ใช่ขนมสูตรเดียว — มันคือสเปกตรัมของเนื้อสัมผัส ตั้งแต่เบานุ่มเหมือนซูเฟล่ ไปจนถึงแน่นครีมมี่แบบเข้มข้น หรือไหม้หอมคาราเมลแบบตั้งใจ ความ “เป็นท้องถิ่น” ของชีสเค้กถูกกำหนดด้วยชนิดของชีส/curd ที่แต่ละประเทศใช้: บางที่ใช้ครีมชีสให้เนื้อหนาแน่น บางที่ใช้ควาร์กให้เปรี้ยวเบา ๆ หรือใช้ชีสนมแกะแล้วแต่งกลิ่นด้วยผิวส้มจนให้ฟีลเมดิเตอร์เรเนียน และนั่นคือเหตุผลที่ชีสเค้กถึงเป็นของหวานที่เดินทางได้ไกลที่สุดชนิดหนึ่ง ด้านล่างนี้คือ “ชีสเค้กยอดนิยมของโลก” ที่คนรักของหวานควรรู้จัก — พร้อมเรื่องเล่าประวัติแบบสั้น ๆ...
ประวัติเค้กหมูหยอง ขนมหวานรสเค็มยอดฮิต | Yummy ...
เมื่อเลือกขนมหวานในประเทศไทย หากเข้าไปในร้านเบเกอรี่ท้องถิ่น คุณมักจะพบกับบิสกิตนุ่มเบา โรยด้วยหมูหย็องทองคำรสเค็ม ขนมหวานนี้เรียกว่า เค้กหมูหย็อง (Pork Floss Cake) ซึ่งเป็นหนึ่งในของหวานที่มีเอกลักษณ์และได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทยและหลายภูมิภาคของเอเชีย แต่ "หมูหยอง" คืออะไร และมันมาอยู่บนเค้กได้อย่างไร? เรามาหาคำตอบกัน "หมูหยอง" คืออะไร? "หมูหยอง" (Pork Floss) คือผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูแปรรูปที่เรารู้จักกันดี เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของจีนที่ทำจากการเคี่ยวเนื้อหมูในซีอิ๊วและเครื่องเทศเป็นเวลานาน จากนั้นนำไปอบให้แห้งและยีให้เป็นเส้นใยละเอียดจนมีลักษณะคล้ายปุยฝ้าย ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติหวานเค็มอันเป็นเอกลักษณ์และมีเนื้อสัมผัสที่เบาละลายในปาก เดิมทีหมูหยองจะทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้ม แต่นักทำขนมชาวเอเชียผู้รักการทดลองได้ตัดสินใจที่จะก้าวไปอีกขั้น หวาน + เค็ม =...
ประวัติเค้กหมูหยอง ขนมหวานรสเค็มยอดฮิต | Yummy ...
เมื่อเลือกขนมหวานในประเทศไทย หากเข้าไปในร้านเบเกอรี่ท้องถิ่น คุณมักจะพบกับบิสกิตนุ่มเบา โรยด้วยหมูหย็องทองคำรสเค็ม ขนมหวานนี้เรียกว่า เค้กหมูหย็อง (Pork Floss Cake) ซึ่งเป็นหนึ่งในของหวานที่มีเอกลักษณ์และได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทยและหลายภูมิภาคของเอเชีย แต่ "หมูหยอง" คืออะไร และมันมาอยู่บนเค้กได้อย่างไร? เรามาหาคำตอบกัน "หมูหยอง" คืออะไร? "หมูหยอง" (Pork Floss) คือผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูแปรรูปที่เรารู้จักกันดี เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของจีนที่ทำจากการเคี่ยวเนื้อหมูในซีอิ๊วและเครื่องเทศเป็นเวลานาน จากนั้นนำไปอบให้แห้งและยีให้เป็นเส้นใยละเอียดจนมีลักษณะคล้ายปุยฝ้าย ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติหวานเค็มอันเป็นเอกลักษณ์และมีเนื้อสัมผัสที่เบาละลายในปาก เดิมทีหมูหยองจะทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้ม แต่นักทำขนมชาวเอเชียผู้รักการทดลองได้ตัดสินใจที่จะก้าวไปอีกขั้น หวาน + เค็ม =...
ชิโอะปังในพัทยา: เรื่องราวของขนมปังสุดฮิตจากญี่...
ชิโอะปัง ขนมปังเกลือชื่อดังจากญี่ปุ่นที่มีผิวกรอบนอกนุ่มใน ได้ครองใจคนทั่วเอเชีย! มาค้นพบเรื่องราวที่น่าทึ่งของชิโอะปัง ตั้งแต่ร้านเบเกอรี่เล็กๆ ในญี่ปุ่นจนมาถึงร้านของเราในพัทยา อ่านต่อเพื่อหาคำตอบว่าทำไมถึงได้รับความนิยม และจะสั่งชิโอะปังสูตรพิเศษจาก Yummy Yim ได้อย่างไร
ชิโอะปังในพัทยา: เรื่องราวของขนมปังสุดฮิตจากญี่...
ชิโอะปัง ขนมปังเกลือชื่อดังจากญี่ปุ่นที่มีผิวกรอบนอกนุ่มใน ได้ครองใจคนทั่วเอเชีย! มาค้นพบเรื่องราวที่น่าทึ่งของชิโอะปัง ตั้งแต่ร้านเบเกอรี่เล็กๆ ในญี่ปุ่นจนมาถึงร้านของเราในพัทยา อ่านต่อเพื่อหาคำตอบว่าทำไมถึงได้รับความนิยม และจะสั่งชิโอะปังสูตรพิเศษจาก Yummy Yim ได้อย่างไร
